点点滴滴

你有吃过客家河婆擂茶吗？你爱吃吗？不记得从什么时候起，应该是有十年前了，在一次和表姐妹们到硝山（Padang Rengas，应该有听说过我们的金句王子Datuk Seri Mohamed Nazri bin Tan Sri Abdul Aziz 吧？他就是BN Padang Rengas)，三姑弄了一些好吃的客家河婆擂茶，让我第一次尝到那样可口美味的擂茶，也见识了它，从此我就深深爱上了“它”。

就像榴莲一样，如果你喜欢，你就会很喜欢，要不然你就会很讨厌它。擂茶也一样，一些不喜欢的朋友，看到擂茶，会觉得好像是“屎”一样，就像我的老公，你叫他吃还难过登天。可是，静静可能遗传了我，只要可以吃的，她都会吃，她也竟然会喜欢吃呢！

其实，擂茶不但爽口，更能幫助消化、開胃健脾，是一種養生茶品。擂茶成分不僅高鈣、高鐵、高纖維，更含有豐富維他命群，口感更為香醇可口，是一种非常保健的食品。与其天天吃高脂肪，高盐分的食物，不如吃吃这样的保健营养餐，让身体排毒排毒，何乐而不为呢？

何谓擂茶？

擂，意即「研磨」。古早時期，人們將一些食材，諸如黃豆、芝麻、蘿蔔、花生等，以擂缽研磨之，取其精緻細膩。而擂茶，即是傳統客家人以生茶葉、芝麻、花生、紫蘇、九層塔、香菜、香蔥、薑汁等十餘養生食材，放入擂缽研磨為細緻的粉末，加鹽沖熱開水而成。擂茶不僅是茶品，客家人亦將它當作飯後健胃整腸的湯品。講究一點的人家，甚且拌上由客家鹹豬肉、蝦米、蘿蔔乾、豆乾、青豆、紅蔥頭、香菜加入白飯大炒，做為佐料沖入擂茶，成為香味四溢、養生概念十足，令人食指大動的茶泡飯！

这几年来，擂茶开始盛行，好多地方都可以买到，蒲种也有好些地方买得到，就像是Taman Puchong Utama 的成功小食中心也有档口买擂茶，我常常到那里买的。公主城一间餐馆专卖河婆雷茶的，但是我一直都还没进去试，因为老公不爱吃的关系。找一天吧！一定要去试试了。

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