我的烘焙旅程 – 开始
第一次接触到烘焙,应该要谢谢我姐姐。。她说每天吃面包,会腻的. 于是,建议我弄一些蒸鸡蛋糕.。。那时，觉得很好玩, 又简单。 经过几次后,我想学用烤炉(oven)来试试。 在Lelong.com.my里买了一个烤炉，ＲＭ９０。不算贵， 反正我也不是专业的,应该可以了。
初试啼声,于是选择了即时(instant)的蓝莓松饼(blueberry muffin)。当然，说明了是即时的，就真的很容易。出来的成绩也很不错哦！
朋友介绍了一个关于烹饪和烘焙的网站，在那里看到了一个蓝莓松饼的食谱，于是便要再试。可是可能食谱是用杯（cup）的，在计算方法有了出入，竟然非常的失败! 但是，好胜的我不因为那样而放弃，反而激发我要成功的心。从新细心的阅读食谱，和它的计算方法，我才发现我的问题在那里。。
后来,一个以前的顾客,给了我一个更简单的recipe,于是便跟着做.果然不错哦!看看我的成绩.虽然看起来不错,味道也很好,就是我的蛋糕笑得很开心..
后来,请教了那位朋友,她说可能我烘的时间比较长,或者是时间一到,我就把oven的门开了起来.这些我都记住了.
Ingredients
70g Butter
90g castor / icing sugar
1tsp salt
140g plain flour
2tsp baking powder (omit this if you are using instant baking flour)
2 eggs
80ml fresh milk
Method
1. Preheat the oven to 190 degrees celcius. Line your tray with the muffin/cupcake paper cases. Use the cupcake pan if u are using the softer paper.
2. Beat butter, sugar and salt till light and fluffy. Fold in the flour and egg, one at a time until evenly mixed. Mix in the milk.
3. Pour the mixture into a piping bag and pipe it into the cups until 2/3 full.
4. Bake for 12-15 minutes until risen and golden brown.
